Bento, cocina japonesa creativa

Otra de las razones por las que me sorprende siempre la cultura japonesa, es por supuesto, la cocina. Si ya les admiro por su afán perfeccionista y detallista en cuanto al diseño gráfico, la cocina es para ellos, otro lugar donde desarrollar su exquisita creatividad.

Bento es en japonés, nuestro equivalente a la tartera, es decir, una caja o bien lacada o bien de plástico, donde llevan los japoneses su comida. Está dividida en secciones para que no se mezclen los distintos alimentos. Está generalmente compuesta de arroz, carne, pescado, y verduras crudas o cocidas.

Los Bento, son muy populares y comunes en Japón, donde no sólo se hacen en casa sino que se venden en tiendas callejeras “bento-shops”, tiendas en Internet http://shop.amekobento.com/ etc, convirtiendo el Bento en un arte donde incluso se hacen competiciones a nivel nacional.


Bento ekiben

Hay un montón de tipos de Bento. Por lo que he visto cada Prefectura (como Comunidad Autónoma) japonesa tiene uno distinto. El ekiben (ver foto), es el más barato y sencillo, vendido en las estaciones de trenes. Además, en Japón hay una red de franquicias, las Hokka Hokka Tei (ほっかほっか亭), que además de vender distintas clases de Bento tienen una propia, la Hokaben (ホカ弁), compuesta de arroz, verduras, y carne y pescado del día. Como véis la comida para llevar en Japón no es una tontería.

Si queréis saber más sobre los Bento, os adjunto el link de wikipedia (sorry! Está en inglés) http://en.wikipedia.org/wiki/Bento

Os dejo una muestra de imágenes que ilustran los Bento más elaborados, extraídas todas de http://www.flickr.com/ . Vamos, igualito que nuestros tristes Tupperwares…